SAUCISSON SEC D ARDECHE IGP 250G

9,00/pièce

Un saucisson haché fin à la saveur subtile. Format convivial de 240g

Catégorie : Étiquettes : , , ,

Description

Saucisson appelé communément « ménage », car consommé en famille.

« Ingrédients: » Viandes de porc fraiches et françaises (135,5g mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose), assaisonnements (alcools, épices, ail, ferments), salpêtre cubique, boyau naturel de porc.

« Recette: » Recette à l’ancienne : parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels ; Embossage boyau naturel (menu de chaudin) fermé à la ficelle et la main ; Etuvage puis affinage 4 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d’altitude

« Conseil: » A trancher finement. A déguster à l’apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

« Labels: » Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l’ancienne