Boucherie Rigaud et filles
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ACTUALITÉS

MERCURE D OR 2011

   MERCURE D'OR NATIONAL au Carrousel du LOUVRE à Paris Le Lundi 30 Janvier 2012     La Boucherie Rigaud & Filles s’est vu remettre par Monsieur le Ministre du Commerce, FREDERIC LEFEBVRE, le Mercure d’Or NATIONAL au Carrousel du Louvre le Lundi 30 JANVIER 2012,               AVEC LES ELUS DE WAMBRECHIES: Evelyne Notebaert, Raymonde Blancke et la Président de l'association des Commerçants de Wambrechies : Zouzou                         Le mois de Novembre vient de se terminer et votre BOUCHERIE ''RIGAUD & FILLES" s'est vue remettre le trophée du - MERCURE D'OR 3 ETOILES-  ainsi que  - LE PRIX SPECIAL ARTISAN - le Mercredi 30 Novembre au Palais des Métiers à CROIX   PETITE VIDEO faite au magasin passé pendant [...]

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Roselyne Bachelot / Finale Nationale d'un des Meilleurs apprentis de France

      CONCOURS DE GASTRONOMIE à BAILLEUL, Le 8 OCTOBRE 2011 où Papa a remis le Trophée ARTISAN EN OR aux côtés de la Ministre ROSELYNE BACHELOT   Avec le Chef Cuisinier de l'Elysée                                       FINALE NATIONALE D'UN ''DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2011'' A Toulon dans le Var le 27 et 28 mars 2011       ARTICLE DE LA VOIX DU NORD DU 26 MARS 2011                                                    WAMBRECHIES Seule fille de la région à suivre un apprentissage en boucherie, Elodie Rigaud, 19 ans, ...   participe ce week-end au Beausset (Var) au concours « Un des meilleurs apprentis de France ». Titulaire d'un bac S, la [...]

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Journée GASTRONOMIE, Grand Prix d'honneur de la viande bovine française de Qualité

    JOURNEE DE LA GASTRONOMIE  23 et 24 SEPTEMBRE 2011   Pour la Journée de la Gastronomie, les ‘’ ARTISANS ‘’ seront mis à l’honneurs sur ‘’France BLEU NORD 94,7’’ avec ‘’PEPEE LE MAT et AGNES’’ en direct de la place RIHOUR à Lille dans la ‘’BARAQUAQUIZZ ‘’ de 10h à 11h. Papa seras l’invité de Pépée le Mat vendredi sur France Bleu NORD 94.7 et Samedi en partenariat avec la distillerie de Wambrechies, il lance sa nouvelle recette de ‘’L’andouille et andouillette au Genièvre de Wambrechies’’. Wambrechies :  x Une ville touristique avec son port de plaisance et son château de Robersart x Une ville où le commerce et [...]

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Viandes de qualité en provenance de nos éleveurs du Nord et du Pas de Calais

 

 

Eleveur de bovins pendant plus de 10 ans (Label Rouge, Belle Bleue), et de porc fermier, j'ai pu tisser des liens très forts avec des éleveurs de la région Nord Pas de Calais qui continuent d'approvisionner nos boucheries en viandes de grande qualité.

 

Venez re-découvrir en magasin la qualité et la provenance de l'ensemble de nos viandes, souvent issues d'animaux primés lors de concours à bestiaux régionaux !

  

 

La viande de boeuf et de veau que vous trouverez chez nous provient d'animaux de race Blanc Bleu , Croisé Charolais ou Aubrac. Ce choix de race permet d'avoir une viande très tendre, maigre et goûteuse.
Nos autres viandes, porc, agneau, volaille sont sélectionnées pour leur qualité d'élevage, respectueuse des animaux et pour leurs qualités gustatives. 

 

Choisir la boucherie Rigaud et filles, c'est choisir le goût de l'authentique !

 

 Veau/ Boeuf  Porc  Agneau Volaille
       
Boeuf et veau Blanc Bleu  sélectionnés Porc d'élevage régional Agneau fermier
Label Rouge
Volaille Label Rouge
Rôtisserie

    Ci-dessus, quelques photos de notre organisation : le choix des animaux, le contrôle à l'arrivée,
le laboratoire de découpe et de préparation de la viande, l'achalandage en magasin.

 

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