ACTUALITÉS

MERCURE D OR 2011

MERCURE D'OR NATIONAL au Carrousel du LOUVRE à Paris Le Lundi 30 Janvier 2012 La Boucherie Rigaud & Filles s’est vu remettre par Monsieur le Ministre du Commerce, FREDERIC LEFEBVRE, le Mercure d’Or NATIONAL au Carrousel du Louvre le Lundi 30 JANVIER 2012, AVEC LES ELUS DE WAMBRECHIES: Evelyne Notebaert, Raymonde Blancke et la Président de l'association des Commerçants de Wambrechies : Zouzou Le mois de Novembre vient de se terminer et votre BOUCHERIE ''RIGAUD & FILLES" s'est vue remettre le trophée du - MERCURE D'OR 3 ETOILES- ainsi que - LE PRIX SPECIAL ARTISAN - le Mercredi 30 Novembre au Palais des Métiers à CROIX PETITE VIDEO faite au magasin passé pendant [...]

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Roselyne Bachelot / Finale Nationale d'un des Meilleurs apprentis de France

CONCOURS DE GASTRONOMIE à BAILLEUL, Le 8 OCTOBRE 2011 où Papa a remis le Trophée ARTISAN EN OR aux côtés de la Ministre ROSELYNE BACHELOT Avec le Chef Cuisinier de l'Elysée FINALE NATIONALE D'UN ''DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE 2011'' A Toulon dans le Var le 27 et 28 mars 2011 ARTICLE DE LA VOIX DU NORD DU 26 MARS 2011 WAMBRECHIES Seule fille de la région à suivre un apprentissage en boucherie, Elodie Rigaud, 19 ans, ... participe ce week-end au Beausset (Var) au concours « Un des meilleurs apprentis de France ». Titulaire d'un bac S, la [...]

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Journée GASTRONOMIE, Grand Prix d'honneur de la viande bovine française de Qualité

JOURNEE DE LA GASTRONOMIE 23 et 24 SEPTEMBRE 2011 Pour la Journée de la Gastronomie, les ‘’ ARTISANS ‘’ seront mis à l’honneurs sur ‘’France BLEU NORD 94,7’’ avec ‘’PEPEE LE MAT et AGNES’’ en direct de la place RIHOUR à Lille dans la ‘’BARAQUAQUIZZ ‘’ de 10h à 11h. Papa seras l’invité de Pépée le Mat vendredi sur France Bleu NORD 94.7 et Samedi en partenariat avec la distillerie de Wambrechies, il lance sa nouvelle recette de ‘’L’andouille et andouillette au Genièvre de Wambrechies’’. Wambrechies : x Une ville touristique avec son port de plaisance et son château de Robersart x Une ville où le commerce et [...]

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L'histoire de la boucherie Laurent Rigaud et filles :

J’ai créé mon entreprise en 1989 à 18 ans.
J'ai repris une boucherie vétuste fermée depuis plusieurs mois. Entourée de 5 bouchers concurrents, elle était située à Lomme ‘délivrance’.
1989 ⇒J’embauche mon 1er Salarié.
1995 ⇒ Je refais entièrement mon magasin et double sa surface de laboratoire. Un très gros investissement.
1998 ⇒ Je reprends la boucherie de Mr Caloone à Leers (décédé subitement). Je passe à 8 salariés et mon épouse en prend la direction.
Je refais entièrement le magasin.
1998 ⇒ Je reprends la boucherie de MR Wyart à Lomme à 50 m de ma 1ère affaire ‘mieux placée’.
2000 ⇒ Je reprends la boucherie de Mr Van Inghelandt à Bailleul où je développe le traiteur. Mes ventes augmentent de 30%.
2001 ⇒ Je ferme mon 1er magasin à Lomme, trop proche de l’autre, ils se faisaient concurrence. A cette période je traverse des difficultés d’organisation et de structure. Mon père me rejoint dans l’entreprise.
2002 ⇒ Etant mieux organisé, ma clientèle augmente et j’obtiens de bons résultats. Ma femme se retire pour élever nos 4 filles et se charge de la comptabilité avec l’aide de mon père.
2004 ⇒ Je revends mon magasin de Lomme à ma sœur et son mari qui n’est autre que le responsable du magasin.
2005 ⇒ Bailleul, c’est le magasin qui gagne avec toute une équipe dynamique et pleine de projets. Je m'investis auprès de la CMA (chambre des métiers) et des organisations professionnelles pour aider à la valorisation de l'artisanat et de l'apprentissage de notre beau métier.
2009 ⇒ Faute de pouvoir agrandir mon laboratoire pour me développer, je vends Bailleul au responsable de magasin et je fais l'acquisition de Wambrechies, un magasin qui a une grande renommée et qui emploie à aujourd’hui avec mon site de Leers 15 personnes.
2010 ⇒ Je lance mon site internet qui est un site d’information et sera amené à évoluer régulièrement.

Je deviens Président du Syndicat des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs du Nord et je suis élu ''Secrétaire'' de la chambre Régionale de Métiers et de l'Artisanat.
2011 ⇒ En prévision, le réagencement et agrandissement de notre magasin de Wambrechies, afin d'améliorer l'espace et l'accueil de nos clients et de continuer d'être un des artisans bouchers charcutiers traiteurs où il fait bon venir faire ses achats.

--> Obtention du Mercure d'or Régional 2011 et du Prix Spécial Artisan

2012⇒ Obtention du Mercure d'or NATIONAL, le 30 janvier au carrousel du Louvre à Paris.

A bientôt dans nos magasins !

Laurent Rigaud